Über uns
Echt.
Handgemacht.
Fair.
Das sind wir
Zum Anker
Wir arbeiten nachhaltig und transparent, mit Respekt für Natur und Mensch. Was reif ist, kommt auf den Teller – immer wieder neu, stets mit Haltung.
Zum Anker verbindet gutes Essen mit einem guten Gefühl – authentisch, nahbar und mit Liebe zur Region.
Unser Gemüse wächst nicht irgendwo, sondern ganz in der Nähe: bei der Gärtnerei Hoch-Reinhard in Fischingen. Mit Leidenschaft und Handarbeit angebaut, landet es vom Feld direkt und frisch bei uns in der Küche – für ehrlichen Geschmack aus der Region.
Direkt Vom Feld auf den Teller
Was uns ausmacht:
Faire Partnerschaften
Wir arbeiten nur mit Lieferanten und Produzenten zusammen, die unsere Werte teilen – fair, transparent und verantwortungsvoll. Wo Regionalität nicht möglich ist, achten wir auf faire und nachhaltige Handelsbedingungen,
z. B. bei Orangen, Kaffee und Tee.
Saisonalität
Bei uns kommen nur frisches, saisonales Gemüse auf den Teller – ganz nach dem Rhythmus der Natur. So entsteht ehrlicher Geschmack, der nicht nur begeistert, sondern auch die Umwelt, den Boden und das Klima schont.
Transparenz & Vertrauen
Unsere Gäste sollen wissen, woher unsere Zutaten kommen und welchen Weg sie bis auf den Teller zurücklegen. Offenheit, Qualität und Vertrauen stehen bei uns an erster Stelle.
